Høstsuppe

I dag laget vi høstsuppe med reinsdyrs-kjøttboller. Alle var enige om at resultatet ble bra. Vi var 9 til middag(5 voksne, 4 barn), og denne lille bollen var alt som ble igjen (glemte å ta noen bilder underveis)

SUPPE(9-10 porsjoner)

1,5 liter reinsdyrkraft

5 gulrøtter

1 stor purreløk

1/2 kålrot

1/2 selerirot

1 stor pastinakk

Krydder (salt,pepper,oregano,basilikum)

REINSDYRS-KJØTTBOLLER

650 gr kvernet reinsdyrkjøtt

2 egg

4 ss arrowrootpulver (fungerer sikkert med potetmel)

salt,pepper

Kjøttet blandes med salt i en kjøkkenmaskin med s-kniv. Deretter has egg og arrowroot i og blanges litt til. Form til små kjøttboller med litt fuktige hender og putt i suppa. Trekk i 10-15 min, eller til det er klart for servering.