Når man bestiller et helt reinsdyr får man en grovpartert skrott. Fellen (skinn/pels) er fjernet og hode, klover og innvoller(desverre) er fjernet og følger ikke med. Jeg bruker å kjøpe lever og hjerte ved siden av. Fell kan man også få kjøpt, garvet eller ugarvet. Hos Fjellvilt er de veldig service innstilt, og jeg har inntrykk av at de strekker seg nokså langt for å imøtekomme kundene, så det går nok ann å ihvertfall etterspørre det man måtte ønske. Jeg vet folk som har fått margbein, tunge osv. Selv skal jeg spørre neste gang hvor de får tarm til pølsene sine fra, om de bruker tarm fra egne slakt og om det er mulig å kjøpe noen meter! Hva gjør de egentlig med hodet? Ble det brukt til noe tradisjonelt, hjernen? Noen som vet?
Bildet er hentet fra facebook siden til Fjellvilt AS
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar